Bistro Lila

Pentru ca prima mea incercare de a face croissant nu a avut succes,  multa vreme am crezut ca nu are rost sa mai incerc. Recitand Frantuzoaicele nu se ingrasa mi-a revenit cheful de a incerca multe dintre retetele din carte, de la supa de praz si  rata pana la croissant sau chifle cu mac. Asa cum ma asteptam, in materie de croissant e musai sa intrebi  o frantuzoaica 🙂  Rezultatele au fost peste asteptari, mai ales ca nu am avut rabdare sa respect toti pasii. Toata lumea a declarat ca ar vrea sa aiba in fiecare zi macar un croissant ca asta la micul dejun.

Procedeul nu e deloc complicat, insa foarte migalos. Reteta din carte recomanda sa incepem pregatirea aluatului de vineri seara pentru a savura croissant duminica dimineata.
Citește continuarea »

Desi imi place tarta cu fructe nu ma incumetasem sa o pregatesc niciodata. Oricum, nu ma gandisem ca se face atat de usor. Dar cand am citit reteta mi-am dat seama ca o pot face usor. Nu am avut foarte multe fructe, data viitoare o sa ma pregatesc din vreme.

Am folosit cam 250 f faina, 200 g unt, un ou, 50 g zahar si un varf de cutit de sare, pentru aluat. Am framantat bine, aluatul l-am invelit in folie si l-am dat la rece, cam 15 min in congelator. Am uns cu unt o tava cu fundul detasabil. Nu am forma speciala de tarte, dar am inteles de ce e mult mai buna decat forma mea de tort (marginile usor aplecate in exterior nu lasa aluatul sa alunece spre fundul tavei, iar noi la tarta avem nevoie de aluat si pe margini, ca sa nu curga crema), asa ca am trecut forma de tarta pe lista de cumparaturi.
Citește continuarea »

Iarna asta mi-am redescoperit 2 pasiuni, una pentru rodie si una pentru praz. Da, stiu, mai ales cand e vorba de praz toata lumea stramba din nas dar miroase a primavara in casa cand toc niste tulpini fragede de praz. Iar rodia, am nimerit zilele astea niste rodii atat de dulci si zemoase ca n-as mai fi mancat altceva toata ziua 🙂 Si n-ar fi fost rau 🙂 Asa ca am cautat o salata rapida in care sa o pun in valoare.

Am folosit fasole verde congelata, porumb congelat, o jumatate de rodie, 2 tulpini fragede de praz, o lingura de mustar, 2 linguri de otet si 2 linguri de ulei, si in varf de lingurita de sare.
Citește continuarea »

Am vazut cu ceva vreme in urma la Doctor Oz reteta unei supe pentru cresterea imunitatii dar abia acum am incercat-o si deja am gatit-o de 2 ori in 2 saptamani, semn ca mi-a placut foarte mult. Mai ales ca e si foarte potrivita cu vremea de afara, te incalzeste bine si iti da forta sa infrunti chiar si viscolul. Foloseam supa de pui de curte pentru a trata raceala sau gripa, de ce sa nu incercam chiar sa prevenim? Oricum o supa calda pe o vreme friguroasa e o binecuvantare 🙂

Prepararea e foarte simpla, important e sa nu uiti sa treci ingredientele pe lista de cumparaturi.
Citește continuarea »

Cautand o reteta rapida cu multa ciocolata m-am oprit la Cheesecake brownie, cara arata senzational si avea destula ciocolata pentru gustul meu. Sigur ca am facut cateva modificari, n-am obtinut aspectul care ma convinsese (dau vina pe cuptor aici), dar rezultatele i-au multumit pe mofturosi si prajitura s-a terminat rapid, asa ca voi avea timp sa exersez.

Prepararea e foarte simpla.
Citește continuarea »

Ma tot pregatesc sufleteste sa fac turta dulce. Am mai facut si in alti ani dar nu mi-a iesit asa pufoasa si aromata cat sa mai caut reteta si alta data. De aceea sunt foarte usor distrasa de la obiectivul meu si iata ca am ajuns sa sa fac mai multe premiere deodata: martipan si mofturi cu martipan, ciocolata si fistic. Ideea cu cadouri dulci de casa de Craciun si nu numai mi se pare foarte buna, iar propunerile de aici nu pot sa nu te fascineze. Mi-e greu sa ma gandesc ca cineva s-ar supara sa primeasca trufe cadou, chiar daca sunt de casa, dar matipan cu ciocolata? Ramane de vazut daca voi gasi 🙂

Dintotdeauna am crezut ca martipanul se face foarte greu si ca e nevoie de specialisti seriosi pentru asta, insa, dupa ce am citit la Laura m-am gandit ca nu se poate intampla o mare nenorocire daca incerc, asa ca l-am trecut pe lista. Cum mi-au iesit in cale niste fulgi de migdale i-am cumparat automat, desi pe moment n-as fi stiut sa spun ce o sa fac cu ei. Asa ca, in prag de weekend, singura cu copiii dornici de joaca (joaca cu formele e favorita lui Andrei de la 2 ani), ne apucam de treaba.
Citește continuarea »

In sezonul dovlecilor nu stiu de ce dar  nu ma trage deloc inima sa fac placinte cu dovleac. L-as gati oricum altcumva. Si pentru ca am fost cam zgribulita si friguroasa astazi m-am gandit ca o supa de dovleac ne-ar incalzi si ne-ar da energie. Dovleac aveam in casa, retete de supa sunt o gramada, asa ca nimic nu imi mai sta in cale. Desi reteta care ma tenta cel mai mult e cea thai am fost nevoita sa renunt, din lipsa de lemongrass si lapte de cocos m-am inspirat mai mult de aici, chiar daca n-am avut nuci si nici seminte de dovleac.
Citește continuarea »

La capitolul delicatese de multa vreme am pe lista dulceata de ceapa. Desi nu apucasem sa mananc am citit suficiente impresii pozitive care m-au convins ca e obligatoriu sa incerc. Asociam pe undeva cu supa de ceapa, desi nu seamana deloc, absolut deloc. Stiam ca nu e dulce, sau ca nu cu dulceata aduce, nu cu dulceata cu care suntem obisnuiti cand spunem dulceata de visine, de exemplu. Da, dulceata de visine e dulce acrisoara dar nu seamana absolut deloc cu dulceata de ceapa, care este si ea acrisoara si putin dulce. Dar foarte putin dulce, doar cat sa gadile papilele :), acrisoara cat sa de revigoreze un pic si aromata cat sa-ti lase o amintire placuta.
Citește continuarea »

Pentru ca am primit de curand un borcan cu muratura picanta de ardei iute cu ceapa si l-am devorat rapid m-am gandit ca ar merita sa incerc sa fac si eu cateva borcane.

Procedeul e foarte simplu si cantitatile au fost aproximative. Am avut si noroc cu ardeii, desi au fost iuti nu m-au usturat mainile pentru ca i-am tocat, desi nu am folosit manusi. Dar e de preferat sa aveti manusile la indemana, ca sa nu riscati 🙂
Citește continuarea »

De multa vreme ma tenteaza reteta aceasta, de inspiratie frantuzeasca, fiind o noutate absoluta pentru mine. Am mai gatit dovleac cu legume, insa nu cu carne (desi poate seamana pe undeva, putin e drept, cu pepenele galben umplut cu carne tocata) insa daca va place dovleacul si vreti sa incercati si altceva decat placinta cu dovleac o sa va placa sa descoperiti si dovleacul umplut.
Citește continuarea »