Bistro Lila

De la o vreme am renuntat la copt saratele pe caldurile astea, asa ca fac mai des chec, de ex. Copiii mananca fructe dar au nevoie si de altceva de rontait.

Checul se face foarte usor si in mai multe variante: cu smantana sau cu ulei, cu visine sau nuci sau alte fructe preferate.

Reteta de baza: 9 oua, o cana zahar, o cana faina, 4 linguri nuca de cocos rasa, 250 ml smantana dulce, ulei pentru uns tava sau hartie de copt, esenta de vanilie.

In loc de smantana se poate adauga un pahar de ulei, in loc de cocos cacao, etc.

Albusurile se bat spuma tare cu zaharul (daca vreti sa consumati cateva calorii folositi telul, daca nu mixerul), se adauga galbenusurile, cocosul, smantana, amestecand usor in continuare, apoi faina treptat, amestecand cu grija, ridicand mereu in sus. Se toarna compozitia in tava unsa sau pregatita cu hartie de copt. Deasupra se pot pune visine fara samburi sau bucati de caise sau nuci .

Se coace la foc mediu 20-30 min, se incearca cu scobitoarea si atunci cand scobitoarea iese curata din aluat.

[nggallery id=5]

Desi aveam reteta de mult timp abia acum am incercat-o. Am gasit cocos in Auchan si brusc m-a apucat cheful de gatit, asa ca m-am intors acasa si am pus cocosul la marinat in vin si condimente.

Reteta nu e complicata, singurul inconvenient e ca necesita destul de mult timp, si pentru marinat, si pentru fiert (fierbe min 2 ore si jumatate).

Bucatile de cocos se scot din vin, se scurg si se prajesc in ulei incins. Se scot si se adauga legumele, morcovii si ceapa, care se calesc usor, apoi se adauga  o lingura de faina, sare si se pune cocosul inapoi impreuna cu marinata de vin si supa sau chiar apa.

Se fierbe la foc mediu cam 2,5 ore, chiar 3. Cu 15 min inainte de a stinge focul se agauga ciupercile calite cu bacon.

Se serveste fierbinte cu piure de cartofi si, evident, un vin bun (rosu sec).

Merita incercat!

[slideshow id=5]

Descopar azi in Jurnalul un caiet de retete, care mai de care ispititoare: tiramisu cu coacaze rosii, pizza cu praz si nuci, tarta cu flori de soc, andive cu vinete, papanasi.

Mda, cate ture de parc pentru fiecare portie? :)) Evident ca o sa incerc cateva, va tin la curent.

Am reusit sa fac in weekend tarta pe care o planuisem de mult timp. Se prepara destul de usor, o sa mai incerc si cu alte tarte, deocamdata pepenii galbeni sunt in top.
Citește continuarea »

Astazi a fost ziua de bucatarit 🙂 Dupa painea cu stevie am facut astazi niste painici – lipii foarte bune, s-au mancat rapid. Reteta este de aici, e simplu de facut si merita timpul consumat 😉

Pentru 500 g faina am folosit un plic de drojdie uscata, un praf de sare si unul de zahar, o cana de apa calduta si extra, daca e nevoie.

Pe primele am uitat sa le ung cu galbenus si lapte si au iesit putin mai uscate, dar pe celelalte le-am uns si au iesit foarte bune, merg si de sandvis copiii mei au mancat destule si goale, calde.

Le pastrez in prosop de panza, asa cum ne recomanda autoarea retetei, si sunt inca proaspete.

[nggallery id=2]

Desi sunt prajite si au o multime de calorii astazi am facut gogosi, evident, scuzandu-ma 🙁 ca le facem pentru copii. Evident ca am mancat si noi pe saturate, dar macar am reusit si ceva sport, sa nu se depuna chiar tot.

Reteta am luat-o de aici. Destul de simplu de facut, chiar daca trebuie sa astepti si sa creasca. pentru mine cea mai neplacuta e partea cu prajitul, si ma bucur tare mult ca am fost ajutata 😉

Cele mai multe gogosi le-am facut simple, neumplute, dar am facut si cateva cu dulceata de capsuni (multumim nasica ).

[nggallery id=1]

In sfarsit am gatit stevie. Inspirata de Jamie am facut paine cu stevie (doua premiere intr-una singura – prima paine si prima stevie gatita de mine:d ).
Stevia se gateste super simplu. Am curatat si spalat cozile de la o legatura de ceapa verde si una de usturoi verde, le-am tocat si le-am pus la calit intr-o tigaie mare cu putin ulei de masline.
Citește continuarea »

Merge ca aperitiv sau fel principal, servit cu o salata, poate si ca garnitura la gratar de pui. Reteta e auzita la itsybitsy.ro , cantitatile sunt aproximative: 350 g morcov ras pe razatoarea mare, 250 g orez fiert deja, eu am folosit orez integral,250 g cascaval, eu am folosit branza proaspata si crema de iaurt, ou ou, o lingurita de chimen macinat, 250 ml lapte, o ceapa.
Citește continuarea »

Astazi, chiar daca e mai devreme, ne-am jucat pragatind macinicii. E prima data cand ii fac cu copiii mei :), prea stresata si ocupata fiind pana acum. Reteta e de la mama, care o are de la bunica (in zona Buzaului), forma insa nu am respectat-o decat partial. Stiu ca sunt multe feluri de macinici, printre care si cei copti, din Moldova, pe care nu i-am vazut decat in poze.
Citește continuarea »

Ieri cautand un desert pentru copii m-am oprit la asta.  Am modificat putin reteta, am scos cescuta de expresso si am inlocuit-o cu o cescuta de lapte (pentru copii), le-am miscorat si portiile, sa nu fie prea multa ciocolata, dar a iesit un desert delicios.
Citește continuarea »