Sa revenim la retete pentru ca se pare ca ele sunt cautate pe aici. Si pentru ca inca imi place sa gatesc, sa nu intelegeti altceva 🙂
Dupa cum mai spuneam am mancat anul asta vinete gatite in mai multe feluri iar ultima mea descoperire se refera la baba ganoush – un soi de salata cu vinete, pasta de susan, zeama de lamaie si iaurt. Se prepara foarte simplu si e foarte buna si racoroasa.
Citește continuarea »
Clatitele nu sunt preferatele mele in ceea ce priveste desertul. Imi plac dar nu ma dau in vant dupa ele. Poate si pentru ca nu mi s-a parut necesar sa incerc inovatii la clatite. Lapte, oua, faina, vanilie sau scortisoara sau coaja de portocala, cam la asta reduceam variatiile pana acum. Maxim un strop de apa minerala, sa fie pufoase – chiar, de ce trebuie sa fie pufoase?
Azi am vazut intamplator la paprika tv cum pregatea clatitele un maestru in deserturi. Un baiat pasionat care se juca prin bucatarie, asta a fost impresia pe care mi-a lasat-o.Si iata ca am tras cu coada ochiului la cum facea el clatitele, chiar daca nu era un subiect foarte interesant. Da, am mai vazut bucatari care flambau clatitele si se purtau de parca construiau bomba atomica – totul masutrat la miligram si asezat cu precizie de robot – fooarte plictisitor. Iata ca baiatul asta se distra de minune gatind, masura doar ce era absolut necesar si m-a convins sa incerc si eu. Mai putin partea cu flambatul – ard destule carpe de bucatarie pe langa aragaz ca sa ma tenteze sa dau foc de buna voie la mancare 😀 .
Citește continuarea »
Am mancat in Grecia vinete gatite in foarte multe feluri, cu carne sau fara. Imi plac vinetele la nebunie si nu stiu sa le gatesc decat asa: la gratar cu sos de usturoi, salata (renuntasesm la salata din cauza maionezei, de curand am descoperit tahini, pasta de susan, si imi place la nebunie combinatia cu vinete coapte si ulei de masline), umplute cu ciuperci sau calite cu diferite legume. Insa de data asta am mancat niste vinete umplute cu legume de ti se topeau in gura, asa ca am gatit si eu o varianta, din ce mi s-a parut mie ca ar fi continut.
Procedeul nu e deloc complicat si e departe de metoda traditionala, de copt vinete pe aragaz, cand toata casa e plina de fum si mainile celui care le curata arata ca ar fi sapat la carbuni. Vinetele spalate se curata de cozi, se taie jumatati pe lungime, se cresteaza pe lungime, pentru o coacere uniforma si pentru a fi scobite mai usor, dar cu grija sa nu se intepe coaja. Se aseaza intr-un vas uns cu putin ulei de masline, se presara cu putin ulei de masline si un praf de sare si se dau la cuptor, la foc mediu, pentru 30 min. Eu am folosit 3 vinete mici si am obtinut 2 portii mari 🙂
Citește continuarea »
De ani de zile imi propun sa fac socata dar niciodata nu am avut flori proaspete la momentul potrivit – pana ma hotaram eu se treceau. Azi am gasit la piata flori de soc si nu am ratat ocazia. Reteta e foarte simpla, cu cantitatea de zahar nu m-am impacat 1kg de zahar la 6 l de apa mi s-a parut prea mult. Am pus o cana de zahar intr-un borcan de 3 l si o ceasca intr-un borcan de 1,7 l. Daca ni se va parea necesar vom adauga miere.
Citește continuarea »
Am vazut intr-o zi la tv cum a gatit Jamie cu frunze de sfecla. Nu mi-am notat reteta dar, pentru ca am gasit in piata sfecla rosie cu frunze nu m-am putut abtine sa nu incerc si eu.
ciuperci cu frunze de sfecla
Am calit o ceapa in ulei de masline, am adaugat 2 catei de usturoi striviti usor cu cutitul si tocati marunt si o lingurita de turmeric.
Citește continuarea »
salata de varza
Azi am descoperit o salata de varza extraordinara. Arata ca o salata de varza obisnuita dar e atat de..exotica. Pe langa varza, marar, ulei de masline am pus ghimbir taiat marunt ( putin, o bucata cat degetul mic, taiat marunt, pentru un bol mare de salata) si otet balsamic.
Asa am transformat o salata banala intr-una extraordinara de nici n-a mai contat ca asta a fost cina mea (nu degeaba s-au dus 2 kg in 7 zile🙂 ) Merita sa incercati!
Pofta mare!
inghetata
Pentru ca ma lupt cu kilogramele si pentru ca e vara am gasit o solutie pentru a evita inghetatele pentru care ai nevoie de 3 ore de tras la sala dupa. Tocmai observasem cat de rar mananc fructe rosii. Da, nu e inca sezonul, abia apar capsunele dar fructe rosii congelate sunt prin foarte multe magazine la un pret ok. Doctor Oz m-a convins cat e de necesar sa le introduc in dieta si nu prea stiam cum. Le mai adaugam eu in prajituri, prajituri de care nu mai vreau sa stiu o vreme macar 🙂 Asa ca improvizam ceva foarte bun si racoritor .
Citește continuarea »
Dupa ce m-am pacalit saptamana trecuta cu o masca cu turmeric m-am hotarat sa postez cateva retete in care folosesc eu turmericul, recomandand calduros sa-l folositi intern, nu extern.
Am descoperit de ceva vreme turmericul, recomandat pentru protejarea creierului , si mai nou, in lupta impotriva dezvoltarii celulei canceroase. Combinatia recomandata de Doctor Oz pentru maxim de efect este aceea cu ceapa, asa ca la multe mancaruri cu ceapa calita adaug si un varf de lingurita de turmeric. Gustul este foarte placut si se potriveste la multe feluri de mancare.
Citește continuarea »
prajitura
Pentru ca nu am apucat sa fac tartele pe care mi le-am propus astazi am combinat mai multe retete. Imi place foarte mult ce a iesit, desi Mara mi-a spus de la inceput : “nu arata prea bine dar e foarte buna la gust” . Nici numele nu e foarte inspirat, neavand foaie si deasupra. E pe jumatate placinta, pentru aluatul de foietaj, si pe jumatate tarta, pentru umplutura inspirata de aici.
Am preparat-o rapid- 10 min. In tava pe hartie de copt am asezat o foaie de aluat pentru foietaj Linco.
Citește continuarea »
Salata de germeni de lucerna si trifoi
Salata de azi e, la baza, de germeni de lucerna si trifoi. Am descoperit de curand germenii in Auchan si ne place foarte mult salata. Unde mai pui ca se prepara rapid.
Citește continuarea »