Aseara am inceput operatiunea de imblanzire a ardeiului gatit. Copiii mei adora ardeii umpluti, fara ”piele” insa. Asa ca am incercat sa facem o schimbare, poate vom gasi si calea cea buna 🙂 Si cum Mara avea un chef nebun de joaca(gatit), m-a luat sa-i fiu asistenta. Nu pot sa exprim in cuvinte bucuria mea cand o aud: ”mami, ce bine miroase cimbrul asta” , ”mami, ce dulce e rosia asta” (hehe, si cand ma gandesc ca cu putina vreme in urma abia manca in sila jumatate de rosie cherry, care-i ajungea pentru o saptamana cel putin), ”mami, ardeiul asta gras portocaliu e mai bun”.
Dar sa revenim la ardeii nostri. Dupa ce i-am spalat si le-am admirat culorile nu le-am mai scos capacele, ca pana acum, ci i-am sectionat frumusel, cat sa le pastram si coditele. Am indepartat semintele si Mara i-a asezat in patut, pe hartie de copt in tava de la cuptor.
Am avut cam 2 kg de ardei si am umplut 2 tavi cu ei. Inveliti in folie de aluminiu s-au odihnit cam un sfert de ora la 200 de grade.
Intre timp am imprietenit 2 cepe tocate oarecum marunt, 2 morcovi rasi, 150 g orez clatit usor cu 1 kg de carne tocata (amestec de porc si vita), peste care am nins cu cimbru, boia de ardei dulce, sare, piper negru proaspat macinat. La final am adaugat 2 oua si am lasat-o pe Mara sa le imprieteneasca bine. Ar fi framantat la ele ore in sir 🙂
Apoi a fost o joaca de copii sa punem carnea in patuturile calde de ardei pe jumatate copt. Am invelit cu capacele de rosii, am turnat cu grija putina apa, cat sa nu acopere ardeii si mai ales umplutura, am vazorat bine capacul si am lasat la cuptor pentru o ora si un sfert.
Dupa ce am gustat si ne-am asigurat ca sunt buuni am stins focul.
Trebuie sa recunosc ca aromele s-au pastrat bani bine pentru ca am fiert in mai putina apa, mai mult in abur as zice. De obicei ii fierbeam in mai multa apa, mai faceam si un sos de rosii, mult prea mult de fiecare data si se irosea in zadar, mai se acopereau si aromele. Nu era rau dar asa a iesit mult mai bine. Iar coaja ardeiului se desprinde mai usor, asa incat sa manance si copiii ardeiul, macar o parte.
Racorim cu iaurt si gata masa!
Sa aveti pofta si chef de joaca!
