Copiii mei iubesc costitele de porc. Pana acum nu m-am incumetat sa le gatesc decat fierte (ciorba, gatite cu legume), dar aseara am vazut la Doctor Oz o reteta atat de simpla incat m-am hotarat rapid sa o incerc. Si a meritat din plin, trebuie sa ma credeti pe cuvant 🙂
Am luat niste costite din Auchan, le-am spalat si scurs. Am tocat o ceapa si jumatate de capatana de usturoi. Am strivit cateva seminte de cardamon, cu dosul cutitului (inca mai astept mojarul acela, poate vine de martisor ) pe un fund de lemn, am amestecat o jumatate de conserva de rosii in bulion cu sare, cam o lingurita, cimbru si am pregatit folia de aluminiu.
Dupa ce am pregatit totul m-am apucat de impachetat. Am asezat o bucata de costita pe folia de aluminiu, am presarat deasupra ceapa si usturoi tocat, un praf de boia, un praf de curry, cardamon si am asezat deasupra cateva linguri de rosii in bulion. Am impachetat cu grija, am strans bine marginile sa nu se scurga zeama si am asezat pachetelele pe gratarul cuptorului. Am asezat si o tava in care sa se scurga eventuala zeama si am lasat cam 50 min la cuptor la 200 de grade.
Dupa ce am inchis cuptorul am spalat niste cartofi, 2 de persoana, i-am impachetat in folie si i-am asezat intr-o tava in cuptor, sa se coasca odata cu costitele. Am mai strecurat si usturoi in coaja, la cativa cartofi, ca sa profit de ocazie si sa mancam usturoi copt care ne place foarte mult.
Au fost gata toate odata si s-au pregatit foarte usor, ca sa nu mai vorbesc de gustul minunat. Nu credeam ca se va potrivi asa bine cardamonul, semintele zdrobite fiind mult mai aromate decat cardamonul pudra, drept pentru care voi mai incerca si alte combinatii.
Cartofii fierbinti i-am taiat jumatati si am pus inauntru telemea rasa de oaie.
Costitele au fost surprinzator de fragede si aromate, cu greu am reusit sa asteptam putin sa se raceasca, pachetelele fierbinti miroseau atat de imbietor incat fiecare dintre noi ne-am ars putin la degete, tot incercand sa vedem daca s-au racit 🙂
Sa o savurati alaturi de cei dragi!