Pentru ca imi plac vinetele si imi place sa le pregatesc in cat mai multe feluri mi-a atras atentia imediat reteta de bruschette a lui Jamie. Am ales lamaie in locul otetului, pentru ca imi place la nebunie combinatia de lamaie cu usturoi. Cred insa ca lamaia a mai temperat aroma de menta, asa ca data viitoare o sa incerc sa folosesc otet.
Read the rest of this entry »

Pana sa ajung sa fac salata de vinete am gatit vinetele cu sos, din lipsa de timp, si pot sa spun ca a fost o incercare foarte reusita :)
Read the rest of this entry »

In Grecia am mancat vinete gatite in foarte multe feluri asa ca nu se putea sa incerc sa gatesc si eu. Am folosit 2 vinete potrivite, 2 rosii mari,o ceapa rosie mare, 3-4 catei de usturoi, sare, piper,oregano si cascaval ras. Si ulei de masline pentru prajit, insa nu extravirgin pentru ca se arde foarte usor. Sigur ca merge cu branza rasa (probabil chiar feta) si o legatura de patrunjel ar fi fost foarte bine venita, ardei gras verde, eventual capere, dar nu am avut la momentul acela.
Read the rest of this entry »

Numele e aspru si nedrept pentru mancarea delicata pe care o reprezinta. Ceapa iute si aspra din fire e caramelizata si devine mai dulce decat rosiile ce o insotesc si o completeaza pentru a fragezi vinata. O mancare pe care musai trebuie sa o gustati!
Va povesteam ca am mancat in Grecia cele mai delicioase vinete si ma chinuiam sa aflu reteta. Afland despre concursul prin care Revista Flacara te trimite la Malta am cautat o reteta la pranzuldincaserola.ro pe care as putea sa o fac si iata ca am gasit exact ce cautam: vinetele umplute cu ceapa. Asa ca ma incumet si eu sa particip si, cine stie, poate va scriu de la Malta. Sau poate sarbatorim 9 ani de casnicie la Kopel’s (ce nimereala, e chiar in perioada asta )
Read the rest of this entry »

Sa revenim la retete pentru ca se pare ca ele sunt cautate pe aici. Si pentru ca inca imi place sa gatesc, sa nu intelegeti altceva :)
Dupa cum mai spuneam am mancat anul asta vinete gatite in mai multe feluri iar ultima mea descoperire se refera la baba ganoush – un soi de salata cu vinete, pasta de susan, zeama de lamaie si iaurt. Se prepara foarte simplu si e foarte buna si racoroasa.
Read the rest of this entry »

tags,

Am mancat in Grecia vinete gatite in foarte multe feluri, cu carne sau fara. Imi plac vinetele la nebunie si nu stiu sa le gatesc decat asa: la gratar cu sos de usturoi, salata (renuntasesm la salata din cauza maionezei, de curand am descoperit tahini, pasta de susan, si imi place la nebunie combinatia cu vinete coapte si ulei de masline), umplute cu ciuperci sau calite cu diferite legume. Insa de data asta am mancat niste vinete umplute cu legume de ti se topeau in gura, asa ca am gatit si eu o varianta, din ce mi s-a parut mie ca ar fi continut.

Procedeul nu e deloc complicat si e departe de metoda traditionala, de copt vinete pe aragaz, cand toata casa e plina de fum si mainile celui care le curata arata ca ar fi sapat la carbuni. Vinetele spalate se curata de cozi, se taie jumatati pe lungime, se cresteaza pe lungime, pentru o coacere uniforma si pentru a fi scobite mai usor, dar cu grija sa nu se intepe coaja. Se aseaza intr-un vas uns cu putin ulei de masline, se presara cu putin ulei de masline si un praf de sare si se dau la cuptor, la foc mediu, pentru 30 min. Eu am folosit 3 vinete mici si am obtinut 2 portii mari :)
Read the rest of this entry »

Vinetele coapte scad nivelul de zahar din sange, scrie www.realage.com .Ba chiar sunt recomandate in caz de hipertensiune arteriala.

Tot aici am gasit si cele 6 alimente minune pentru sanatatea articulatiilor: fructele de padure, avocado, semintele de in, ghimbirul, pestele gras si soia.

Jurnalul scrie despre fasolea verde, care scade colesterolul si glicemia si ajuta la slabit.