Desi imi place tarta cu fructe nu ma incumetasem sa o pregatesc niciodata. Oricum, nu ma gandisem ca se face atat de usor. Dar cand am citit reteta mi-am dat seama ca o pot face usor. Nu am avut foarte multe fructe, data viitoare o sa ma pregatesc din vreme.
Am folosit cam 250 f faina, 200 g unt, un ou, 50 g zahar si un varf de cutit de sare, pentru aluat. Am framantat bine, aluatul l-am invelit in folie si l-am dat la rece, cam 15 min in congelator. Am uns cu unt o tava cu fundul detasabil. Nu am forma speciala de tarte, dar am inteles de ce e mult mai buna decat forma mea de tort (marginile usor aplecate in exterior nu lasa aluatul sa alunece spre fundul tavei, iar noi la tarta avem nevoie de aluat si pe margini, ca sa nu curga crema), asa ca am trecut forma de tarta pe lista de cumparaturi.
Am intins o foaie de aluat, am mai adaugat niste faina pe planseta de lucru, inainte, am masurat sa am foaia de aluat mai mare decat tava, am rulat aluatul pe sucitor, apoi am pus aluatul in tava. Am asezat marginile si am intepat aluatul cu furculita, sa-l impiedic sa creasca. Stiu ca era mai indicat sa pun boabe de fasole deasupra, din pacate nu am avut, insa a functionat si procedeul cu intepat aluatul si nu a crescut.
Crema se face foarte simplu. Am folosit 500 ml lapte cald, 3 galbenusuri, un plic de zahar vanilat Bourbon, 4 linguri de faina si o lingura de amidon. Am amestecat galbenusurile cu zaharul si zaharul vanilat, faina si amidonul, am adaugat putin cate putin laptele aproape fierbinte si am lasat pe foc mic, amestecand pana a inceput sa se ingroase. Am lasat sa se raceasca si am pregatit fructele.
Bobilete mici care se vad in crema sunt de la zaharul vanilat Bourbon, daca va deranjeaza folositi zahar vanilat obisnuit sau mai bine direct seminte de la pastaia de vanilie. Se fierbe laptele cu pastaia de vanile sau cu senintele de vanilie, apoi se strecoara.
Am pus crema dupa ce s-a racit putin.
Pentru fructe fiecare poate folosi ce are si ce prefera. Eu am avut 2 portocale si o cana de fructe de padure congelate.
Decorarea e o joaca de copii.
Sa aveti pofta!