0022
Desi iubesc ciresele nu am facut pana acum prajituri cu ele. Le preferam proaspete, foarte rar vreo dulceata in clatite. Dar anul asta am fost cu copiii la bunici, la cirese. Sa stai in ciresul incarcat sau sub el nu se poate compara cu nimic in lume. Nu te poti opri din mancat si nici din cules. Asa ca fara sa vrei galeata de langa tine se umple cu cele mai proaspete cirese din lume si cele mai gustoase, chiar daca nu sunt asa dolofane ca cele de la piata. Asa ca nu am mai putut sa ma fofilez si a trebuit sa fac si prajituri cu ele. Si daca tot e vacanta nu se putea sa gatesc altfel decat cu copiii. Am gasit o reteta foarte usor de facut , mai putin partea cu scos samburii. Bine, cu o ustensila de scos samburi mai rasarita probabil s-ar fi descurcat mai usor si copiii, eu am scos samburii cu ajutorul unei furculite si a durat ceva pana am terminat. Dar odata termina operatiunea asta restul a fost floare la ureche.
Read the rest of this entry »

Nu stiu de unde vine antipatia mea pentru prune. Desi bunicii mei aveau  livada de pruni si toata copilaria in fiecare toamna bunica fierbea ditamai ceaunul de magiun, a trebuit sa merg cu scoala in practica la cules de  prune ca sa ma convinga sa mananc cu placere cateva prune, placere care nu a tinut prea mult. Probabil fara sa vreau mintea mea asocia pruna cu tuica, al carui miros ma irita si acum, dupa atata vreme. Asa ca tare m-a surprins sa vad ca Mara prefera prunele, de orice fel ar fi ele. Ba chiar mi-a povestit ca a mancat in tabara prajitura cu prune, si auzind-o povestind ai fi crezut ca trebuie sa fie cine stie ce prajitura sofisticata sau macar plina de ciocolata, parca-i venea apan-n gura de pofta doar povestind. Asa ca a fost musai sa caut o reteta de prajitura cu prune si sa ma pun pe treaba, mai ales ca aveam si ajutoare la indemana.
Read the rest of this entry »

Cautand o prajitura rapida, la care sa folosesc oua si branza si la care sa nu muncesc prea mult, m-am oprit la placinta turnata cu branza, pe care o facea si bunica mea in vremuri demult apuse 🙂

Reteta de la care m-am inspirat este aici, am eliminat stafidele, am crescut putin cantitatile de faina si lapte si am folosit un plic intreg de praf de copt, ca sa-mi ajunga aluatul pentru tava de la aragaz. S-ar fi potrivit tare bine cateva visine in umplutura de branza. Pentru umplutura am folosit branza telemea rasa, cam 500 g, 4-5 oua,6 linguri de zahar, scortisoara si zahar vanilat.
Read the rest of this entry »

Am de multa vreme in plan prajitura asta si am avut ceva emotii asteptand sa se coaca. Dar se pare ca mi-am facut griji degeaba, bezeaua iese foarte bine iar rezultatul e spectaculos – un desert savuros, aerat, de efect.
Read the rest of this entry »

Citisem eu de ceva vreme la adihadean.ro despre chocolate lava dar pana nu te apuci efectiv de lucru nu te convingi ca e simplu de facut si atat de buun de mancat 🙂

Cum vremea de afara ne tine tot mai mult pe langa cuptor si cum iubim foarte tare ciocolata iata ca aseara am facut chocolate lava.
Read the rest of this entry »

Pentru ca n-am mai facut de ceva vreme nici o prajitura cu ciocolata am reusit sa fac negresa dupa reteta de aici. Nici negresa fara grasimi nu am mai facut de multa vreme, ar fi cazul sa o mai fac.

Procedeul e simplu. Am folosit migdale decojite in loc de nuci dar data viitoare voi folosi stafide, eventual inmuiate in rom 🙂
Read the rest of this entry »

Dupa ce l-am intalnit pe maestrul Jakob Hausmann la Atelierul de ciocolata Heidi l-am vazut gatind si la TVR si am inceput sa caut printre retetele sale. Pentru inceput am ales tortul de mere ca sursa de inspiratire. Nu am avut Calvados si nici fulgi de migdale, am folosit migdale maruntite dar sunt tare incantata de rezultat si sigur o sa fac mai des tortul asta. Recunosc ca a fost pentru mine o noutate integrarea merelor rase in aluat dar a iesit o prajitura delicioasa, usor acrisoara de la gemul de caise, foarte putin dulce si foarte consistenta ( de la migdale cred ca i se trage).
Read the rest of this entry »

Desert racoros, de vara. Nu e deloc sofisticat, e simplu de facut si bine racit e un desert placut pentru dupa-amiezile de vara.
Read the rest of this entry »

prajitura

Pentru ca nu am apucat sa fac tartele pe care mi le-am propus astazi am combinat mai multe retete. Imi place foarte mult ce a iesit, desi Mara mi-a spus de la inceput : “nu arata prea bine dar e foarte buna la gust” . Nici numele nu e foarte inspirat, neavand foaie si deasupra. E pe jumatate placinta, pentru aluatul de foietaj, si pe jumatate tarta, pentru umplutura inspirata de aici.

Am preparat-o rapid- 10 min. In tava pe hartie de copt am asezat o foaie de aluat pentru foietaj Linco.
Read the rest of this entry »

Prajitura cu portocale si cocos

De bine si mai mult de rau, pentru dieta noastra, m-a reapucat cheful de prajiturit. De bine pentru ca ma simt bine cand am chef, si cu o mana sucita chiar nu am avut chef de nimic.

Ieri am refacut Prajitura cu portocale si mac fara mac 🙂 Am inlocuit macul cu cocos si s-a potrivit de minune. Plus ca n-au mai ocolit-o copiii, asa cum ocoleau bobitele negre 🙂
Read the rest of this entry »