Pentru ca n-am mai facut de ceva vreme nici o prajitura cu ciocolata am reusit sa fac negresa dupa reteta de aici. Nici negresa fara grasimi nu am mai facut de multa vreme, ar fi cazul sa o mai fac.

Procedeul e simplu. Am folosit migdale decojite in loc de nuci dar data viitoare voi folosi stafide, eventual inmuiate in rom 🙂
Read the rest of this entry »

De data asta biscuitii pentru mos Craciun au fost biscuiti cu ciocolata si Mosul i-a apreciat foarte mult, ca si noi, de altfel 🙂

Iar de data asta seamana mai bine cu cei de la care m-am inspirat.
Read the rest of this entry »

Minunata experienta am avut azi la Heidi ChocoWorld, multumim goodfood.ro. Orice copil s-ar fi bucurat cu atata ciocolata in jur cu care sa se joace dupa pofta inimii dar un pasionat de arome ca mine a descoperit paradisul pe pamant. Cu nasul prin borcanele cu fructe de cacao sau cardamon si cu urechile palnie sorbind cuvintele lui Jakob Hausmann sau ale Cristinei am simtit ca am avut toate jucariile din lume la indemana pentru experiente.

Maestrul Jakob Hausmann ne-a cucerit de la inceput, ne-a luat prin invaluire ca sa zic asa. In loc sa trecem direct la actiune ne-a explicat ce inseamna ciocolata in Belgia, unde ciocolata se ofera foarte des, ca semn al iubirii sau, de ce nu, al recunostintei. La noi nu gasesti florarese la orice colt de strada, ca la voi, dar gasesti, in schimb o chocolaterie la tot pasul, spunea el. Dupa care ne-a explicat ca e Maitre Cuisinier si , din aceasta perspectiva, putem privi ciocolata si altfel decat ca desert. Astfel ne-a pregatit rapid ciocolata cu ulei de masline si rozmarin, ciocolata cu rozmarin sau cu mustar, coriandru si piper. Sigur ca a fost spectaculoasa, pentru ca nu mai gustasem asa ceva, dar merita testate fiecare aroma in parte.


Read the rest of this entry »

Să fie cu alune, cu migdale, cu multă miere şi nucă, cu cardamom, cu ghimbir, cu fistic, cu ardei iute, cu mentă, stafide şi multe fructe confiate, scorţişoară, levănţică, cocos, caramel, cu piper şi câte şi mai câte! Azi merg la atelierul de ciocolata si am un ingredient secret.

Promit sa trag 2 ore la sala, pe urma, sa incerc sa savurez in gand, cum am invatat, dar cat voi rezista vom vedea:)

Daca vrei sa fiti cu ochii pe noi ne vedeti aici, probabil dupa 19,00!

 

Desert racoros, de vara. Nu e deloc sofisticat, e simplu de facut si bine racit e un desert placut pentru dupa-amiezile de vara.
Read the rest of this entry »

prajitura

Pentru ca nu am apucat sa fac tartele pe care mi le-am propus astazi am combinat mai multe retete. Imi place foarte mult ce a iesit, desi Mara mi-a spus de la inceput : “nu arata prea bine dar e foarte buna la gust” . Nici numele nu e foarte inspirat, neavand foaie si deasupra. E pe jumatate placinta, pentru aluatul de foietaj, si pe jumatate tarta, pentru umplutura inspirata de aici.

Am preparat-o rapid- 10 min. In tava pe hartie de copt am asezat o foaie de aluat pentru foietaj Linco.
Read the rest of this entry »

De data asta am progresat, mi-a iesit mult mai bine tarta de ciocolata a lui Jamie si stiu cum sa iasa si mai bine data viitoare 🙂

Tarta de ciocolata Jamie Oliver

De preparat se prepara usor, secretul e la cuptor.
Read the rest of this entry »

Sunt la capitolul amintirilor :d Mergeam cu Mara la piata, nu avea cu mult peste un an. Cert e ca mergea singura in picioare si eu eram topita toata ca isi dorea toate fructele din piata (pe urma am invatat ca nu exista nici o legatura intre ce vrea un copil sa cumpere si ce vrea sa manance, cel putin pana la o varsta). La un moment dat trece pe langa noi o domnisoara destul de bine imbracata pentru piata de cartier in care ne aflam si care tocmai isi deschidea o ciocolata. Nimic in neregula pana aici, numai ca Mara ramane cu ochii tinta la ciocolata. Domnisoara, bine intentionata presupun,
Read the rest of this entry »

Briose cu ciocolata

Astazi am facut briose cu ciocolata (fara whisky) de aici. Salvati reteta, merita sa o incercati.

Briosele se fac foarte simplu, de aceea e la indemana sa le faci si cand nu ai prea mult timp la dispozitie. Pozele nu’s extraordinare dar poate va trezesc cheful de facut briose 😉
Read the rest of this entry »

Biscuitii favoriti ai copiilor mei, desi nu i-am descoperit de multa vreme, bineinteles, tot de la Laura.
Mi-au facut cu ochiul de cand i-am vazut, mai ales ca Laura face si niste fotografii superbe, iti vine sa mananci fotografiile :))
Evident ca mie nu mi-au iesit asa de aspectuosi, in primul rand ai mei sunt turtiti, nu bilute, dar asta nu ne impiedica sa ne “batem” pe ei.
Si sunt foarte usor de facut. Dureaza un pic mai mult pentru ca trebuie sa stea si la rece o ora, si in tava nu pun prea multi sa nu se uneasca intre ei.Si mai trebuie lasati 10 min sa se raceasca in tava, ca sa nu se rupa. Asta se poate rezolva daca lucrati cu 2 tavi. Eu am facut o portie si jumatate, in functie de ciocolata pe care am avut-o.
Read the rest of this entry »